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二氧化硫疾快速检测定仪护食物安全,食药品监
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盐津类食品因其口感风味独特受到市场欢迎。诚然,日前,某企业生产的盐津桃条因食品添加剂超标,不符合《食品安全国家标准添加剂使用标准》要求,被判定为不合格产品。那么,如何有效地避免盐津桃条二氧化硫超标,保障餐桌食品安全呢? 据相关人员介绍,通过对该批次盐津桃条不合格的原因进行调查,初步分析是由于此批次盐津桃条在生产过程中脱硫时间不足,脱硫不彻底,造成二氧化硫超标。目前,不合格盐津桃条已被召回,并由企业自行销毁处理。并且按照《食品安全国家标准添加剂使用标准》、《中华人民共和国食品安全法》对企业进行了相应的处罚。 众所周知,不少蜜饯类食品都需要进行硫处理,不仅对酶褐变具有抑制作用,达到护色的效果,同时还具有一定的防腐、抗氧化,防止食品腐坏、变质,延长产品的保质期。当然,盐津桃条作为蜜饯类食品的一种,其加工工艺也包括硫处理。 不过,值得注意的是,倘若在加工中没有把控好二氧化硫类物质的添加使用剂量。或者无视国家相关标准限制,超量使用二氧化硫类添加剂,不排除可能导致食品中二氧化硫的残留量超过国家标准,长期食用会对人体健康造成不良影响。 一直以来,食品安全备受消费者、国家以及业内人士的关注。而食品加工企业生产的盐津桃条不合格势必会受到相应的处罚。为此,盐津桃条生产企业要以此为戒,要严格把关脱硫工艺,避免二氧化硫超标,保证盐津桃条食用安全。那么,如何很好地地避免盐津桃条二氧化硫超标呢? 一方面,企业要严格按照《食品安全国家标准添加剂使用标准》中果脯、蜜饯类二氧化硫类添加剂使用限量规定要求。另一方面,正如上文提到不合格的原因在于脱硫时间不足,脱硫不彻底,这就需要在脱硫工艺上下功夫。有行业人士表示,通过酶类的作用机理,并提高浸没、漂洗时间,可以有效降低二氧化硫残留量,使产品符合标准规定。 除此之外,监管部门要不断加强抽检工作,利用先进的食品检测仪器把关盐津桃条食品安全,及时防止“问题产品”流向市场,如二氧化硫含量检测仪、二氧化硫快速测定仪、二氧化硫分析仪等。据了解,市面上的二氧化硫快速检测仪设有多个检测通道,可同时测试多个样品,并且不会互相干扰,保证检测准确性。 另外,由于采用耐用、美观的铝合金箱,箱内配件齐全,维护简单、方便,并且不受时间、地点的限制,随时随地进行检测。更重要的是,该仪器检测速度快,效率高。单试样检测时间短,一般30秒,非常适合大批量样品并行同时检测,可以及时、有效地防止不合格盐津桃条流向餐桌。 目前,我国休闲零食销量已破万亿,并将保持20%以上的复合增速,有望在2020年突破2万亿销量。而盐津桃条作为休闲食品的一种,也将迎来庞大的市场销售契机。不过,更重要的是,企业要保证盐津桃条食品质量安全,避免二氧化硫类添加剂含量超标,才能更好地助力企业抓住市场机遇,实现持续健康地发展下去。

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IT之家8月22日消息近期国家食品药品监督管理总局发布了通告,抽检蔬菜制品、水果制品、粮食加工品、肉制品、调味品和饮料等6类食品456批次样品,抽样检验项目合格样品452批次,不合格样品4批次。

这些不合格的样品包括1号店商城内发从食品专营店、天猫思宏旗舰店、天猫憨豆熊旗舰店的产品。

全文如下▼

近期,国家食品药品监督管理总局组织抽检蔬菜制品、水果制品、粮食加工品、肉制品、调味品和饮料等6类食品456批次样品,抽样检验项目合格样品452批次,不合格样品4批次。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。

总体情况:蔬菜制品60批次,不合格样品1批次。水果制品113批次,不合格样品3批次。粮食加工品97批次,肉制品92批次,调味品27批次,饮料67批次,均未检出不合格样品。

不合格产品情况如下:

1号店商城内发从食品专营店在1号店商城销售的标称丹东大同江食品有限公司生产的糖醋蒜米,苯甲酸及其钠盐检出值为1.6g/kg,比国家标准规定高出60%。检验机构为河北省食品检验研究院。

天猫思宏旗舰店在天猫商城销售的标称沧州思宏枣业有限公司生产的芝麻枣,霉菌检出值为3.1×102cfu/g,比国家标准规定高出5.2倍。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。

天猫憨豆熊旗舰店在天猫商城销售的标称安徽省憨豆熊电子商务有限公司生产的圣女果,二氧化硫残留量检出值为0.90g/kg,比国家标准规定高出1.57倍。检验机构为深圳市计量质量检测研究院。

南宁市展福便利店销售的标称广西贺州市芬芳果蔬食品有限公司生产的皇家梅,二氧化硫残留量检出值为0.80g/kg,比国家标准规定高出1.29倍。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。

对抽检中发现的不合格产品,国家食品药品监督管理总局已通报相关省份依法予以查处,并要求河北、辽宁、安徽、广西等省食品药品监督管理局责令生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改;要求河北、辽宁、安徽、广西等省食品药品监督管理局责令流通环节有关单位立即采取下架等措施控制风险;要求上海、浙江等省食品药品监督管理局责令网络食品交易平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险、查清入网经营者信息并及时通报相关食品药品监管部门。不合格食品生产经营者、网络食品交易平台所在地省级食品药品监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施,3个月内向国家食品药品监督管理总局报告核查处置情况并向社会公布。

小贴士:部分不合格项目的小知识

奥门金沙手机娱乐网址,一、苯甲酸及其钠盐

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定,苯甲酸及其钠盐在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高,少量苯甲酸对人体无毒害,可随尿液排出体外,在人体内不会蓄积。但若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

二、霉菌

霉菌在自然界很常见,可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。食品中水分含量和环境温湿度是影响霉菌繁殖与产毒的主要条件。受到霉菌和霉菌毒素污染的食品,会引起食品变质和食用中毒。

在《蜜饯卫生标准》中规定,蜜饯中霉菌的最大检出量为50 cfu/g。霉菌超标可能是加工用原料受霉菌污染,或是生产过程消毒不彻底,或是储运条件控制不当导致流通过程中样品受霉菌污染。

三、二氧化硫残留

二氧化硫对食品有漂白和防腐作用,是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后均产生二氧化硫的残留。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定,蜜饯凉果类二氧化硫残留量不得超过0.35g/kg。

水果制品二氧化硫残留量超标可能是水果制品在加工过程中为了起到漂白和防腐的作用,超范围或超限量使用亚硫酸盐等漂白剂,从而导致产品中二氧化硫残留量不符合要求。少量的二氧化硫进入身体可能危害不大,但如果长期食用二氧化硫残留量超标的食品,可能会对人体健康造成一定的不良影响。

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